วิธีต้มไข่

วิธีต้มไข่ เพื่อให้ได้ไข่ในแบบที่คุณต้องการ ไม่ว่าคุณจะเป็นไข่ลวกหรือไข่ต้ม

วิธีต้มไข่ ที่สมบูรณ์แบบเป็นแบบไหน ไข่ขาวจะแข็งแต่ไม่เป็นยางและไข่แดงจะสุกแต่ยังเป็นครีมอยู่ แชร์วิธีต้มไข่บนเตาแบบพิสูจน์ความจริง รวมถึงวิธีต้มไข่นานเท่าไรเพื่อให้ไข่แดงสุกในแบบที่คุณชอบ อยู่เฉยๆ แล้วเราจะแสดงให้คุณเห็นอีกสองสามวิธีในการปรุงไข่ทั้งเปลือก: ในเตาอบและในหม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงต้มสำเร็จรูป

วิธีต้มไข่ ขั้นตอนในการทำไข่ต้มหรือไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ

ใส่ไข่ลงในกระทะหรือหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

ไข่ก่อนตามด้วยน้ำเปล่า ทำไม เพราะหากตอกไข่ลงไปทีหลัง ไข่อาจแตกเป็นเสี่ยง ๆ ก้นกระทะได้ มันไม่สนุกเลยที่จะเรียนรู้สิ่งนี้ด้วยวิธีที่ยาก

ตั้งกระทะบนไฟแรงและต้มน้ำให้เดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา

ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่? ที่จริงคุณอยากให้น้ำเดือดแต่อย่าให้ค้างอยู่อย่างนั้น ไข่ที่โดนความร้อนสูงเป็นเวลานานจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำให้ไข่แดงกลายเป็นสีเขียว ดังนั้นคำตอบของ “คุณต้มไข่ลวกนานเท่าไหร่” คือ: แทบไม่ได้เลย เนื่องจากไข่ต้มในน้ำที่ไม่ได้เดือดจริงๆ บางคนจึงใช้คำว่า “สุกยาก” แทนคำว่า “ไข่ลวก”

เทไข่ใส่ชามที่มีน้ำและน้ำแข็งก้อน

ทำไมต้องเป็นน้ำแข็ง? ทำให้ไข่เย็นลงและป้องกันปัญหาไข่แดงเขียว (น้ำเย็นไม่เย็นพอ คุณต้องใช้น้ำเย็นที่มีก้อนน้ำแข็งเยอะๆ ลอยอยู่) หากคุณวางแผนที่จะปอกไข่ ให้ทุบไข่ให้แตกเล็กน้อยก่อนใส่ลงในน้ำที่ใส่น้ำแข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพื่อความสะดวกในการปอกสูงสุด

ต้มไข่นานแค่ไหน

ปล่อยให้ไข่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 4 ถึง 12 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ไข่แดงแข็งหรือเซ็ตตัวแค่ไหน ทำไมต้องเป็นช่วงเวลา? ยิ่งไข่อยู่ในน้ำร้อนนานเท่าไหร่ ไข่แดงก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น คำนวณเวลาสำหรับไข่ลวกให้น้อยลงและใช้เวลานานขึ้นสำหรับไข่ลวก ใช้แนวทางเวลาเหล่านี้สำหรับไข่ขนาดใหญ่:

เวลาเดือด ไข่แดง ไข่ขาว
2-4 นาที นุ่มน้ำมูกไหล นุ่มน้ำมูกไหล
6-8 นาที นุ่มแต่เซ็ตตัว กำลังดี
10-15 นาที เซ็ตตัวเรียบร้อย เซ็ตตัวเรียบร้อย

ไข่ขนาดเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่า และไข่ขนาดใหญ่พิเศษหรือจัมโบ้จะใช้เวลามากกว่า

วิธีปรุงไข่ในอุปกรณ์ต่างๆ

วิธีปรุงไข่ให้แข็งในเตาอบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่นอกรีตเล็กน้อย ต้องใช้น้ำเป็นศูนย์ ซึ่งในทางเทคนิคแล้ววิธีนี้ทำให้การอบยากกว่าการต้มให้เดือด แต่อยู่กับเราที่นี่ ไข่ “ต้มสุก” ที่อบในเตาอบเป็นเพียงไข่ที่อุ่นในเตาอบที่ร้อนและแห้ง เป็นการดำเนินการที่ชาญฉลาดเมื่อคุณทำไข่จำนวนมากหรือพื้นที่บนเตาตั้งพื้นอยู่ที่ระดับพรีเมียม เคล็ดลับ:ใช้พิมพ์มัฟฟินเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่กลิ้งไปมาในเตาอบ นี่คือเทคนิคในการดำเนินการ:

วิธีทำไข่ต้มในหม้ออัดแรงดัน

นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการต้มไข่สดให้แข็ง ไข่สดนั้นปอกยาก แต่วิธีนี้ทำให้ง่า หากคุณบังเอิญเลี้ยงไก่ของคุณเองหรือมีไข่สดจริงๆ หม้อความดันคือวิธีที่ดีที่สุดในการทำไข่สุก ซึ่งไม่ได้ช่วยประหยัดเวลาจริงๆ (ปกติแล้วหม้ออัดแรงดันจะมีชื่อเสียง) แต่จริงๆ แล้วทำให้ไข่สดปอกง่าย!

แทงบอล

คำแนะนำ วิธีต้มไข่

  1. วางไข่ของคุณเป็นชั้นเดียวที่ก้นหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น น้ำควรสูงกว่าไข่ประมาณหนึ่งนิ้วหรือมากกว่านั้น ปิดฝาหม้อ.
  2. นำไข่ของคุณไปต้มบนไฟแรง
  3. นำออกจากเตาแล้วแช่ในน้ำประมาณ 10-12 นาทีสำหรับไข่ฟองใหญ่ ลดเวลาลงเล็กน้อยสำหรับไข่ขนาดเล็ก และเพิ่มเวลายืนสำหรับไข่ขนาดใหญ่พิเศษ
  4. สะเด็ดน้ำแล้วเปิดน้ำเย็นราดไข่ทันทีจนเย็น การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วช่วยป้องกันไม่ให้เกิดวงแหวนสีเขียวรอบไข่แดง

เคล็ดลับเพิ่มเติม

  • เพื่อให้ปอกง่ายที่สุด ให้ใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นนานที่สุด ไข่ยิ่งสดน้อย ยิ่งปอกง่าย
  • ในการปอกไข่ต้มสุก ให้กระเทาะเปลือกให้ทั่วโดยแตะไข่บนพื้นผิวแข็ง จากนั้นม้วนไข่ระหว่างมือของคุณเพื่อให้เปลือกคลายตัว เริ่มลอกที่ปลายด้านใหญ่ ถือไข่ไว้ใต้น้ำไหลเย็นหรือจุ่มลงในชามน้ำเพื่อช่วยเอาเปลือกออก
  • ไข่ต้มสุกที่ปลอกเปลือกและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท จะเก็บได้ 1 สัปดาห์ในตู้เย็น
  • หากต้องการทราบว่าไข่ต้มสุกหรือดิบ ให้หมุนไข่! ถ้ามันหมุนรอบเท่า ๆ กัน แสดงว่าต้มจนสุกแล้ว ถ้ามันโยกเยกขณะหมุนแสดงว่าเป็นไข่ดิบ

วิธีจัดเก็บไข่ต้มหรือไข่ลวก

วิธีเก็บไข่ต้มสุก

เก็บไข่ต้มไว้ในเปลือกในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ เปลือกจะช่วยป้องกันสีขาวที่สุกแล้วจากการดูดกลิ่นตู้เย็น หากคุณปอกไข่ต้มสุกแล้ว คุณสามารถเก็บมันไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดพร้อมกับกระดาษทิชชู่เปียกหมาดๆ ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ รีเฟรชผ้าเช็ดตัวที่เปียกทุกวัน

ไข่ต้มสุกอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง คุณสามารถเก็บไข่ต้มสุกไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ 7 วัน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เก็บไข่ต้มไว้ในเปลือกจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน


คำถามที่พบได้บ่อย

ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการทำไข่ต้ม ?

ไข่ต้มควรปรุงประมาณ 10-12 นาที เวลานี้หลีกเลี่ยงไข่แดงแห้งที่เป็นผงซึ่งมาจากการปรุงสุกเกินไปในขณะที่รักษาให้แข็งพอสำหรับการใช้งานเช่นไข่ปีศาจหรือสลัดไข่

วิธีที่ดีที่สุดในการปอกเปลือกไข่ต้มคืออะไร?

ในการปอกไข่ต้มให้เริ่มด้วยการเคาะไข่เบา ๆ บนพื้นผิวแข็งเพื่อให้เปลือกแตก กลิ้งไข่เบา ๆ บนพื้นผิวเพื่อคลายเปลือก จากนั้น ปอกเปลือกไข่โดยเริ่มจากด้านที่ใหญ่กว่าซึ่งมีช่องอากาศอยู่ สำหรับคำแนะนำเชิงลึกเพิ่มเติม

ไข่ต้มสุกอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ?

ไข่ต้มสุกที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะอยู่ได้นานถึง 1 สัปดาห์ ตราบใดที่เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ภายในหนึ่งหรือสองวัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเก็บไข่อย่างปลอดภัย

ไข่ต้มแข็งสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้หรือไม่?

ไข่ต้มไม่แนะนำให้แช่แข็งเพราะพื้นผิวของไข่ขาวจะกลายเป็นยางและไม่น่ารับประทาน

บทสรุป

ไข่ต้มสุกเป็นอาหารที่ดีที่ควรมีติดมือไว้ เพราะใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย พวกมันไม่เพียงอร่อยสุด ๆ เท่านั้น แต่พวกมันยังยอดเยี่ยมในแซนวิช อีกด้วยหั่นสลัดและรองพื้นสำหรับไข่ปีศาจ ทั้งหมด เคล็ดลับสำหรับไข่ต้มสุกที่ดีคืออย่าต้มไข่มากเกินไป ซึ่งอาจทิ้งวงแหวนสีเทารอบๆ ไข่แดงและทำให้เนื้อสัมผัสเป็นยางเล็กน้อย

เรื่องราวบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ติดตามเรื่องข่าวสารที่น่าสนใจได้ที่ silverpools.net อัพเดตเรื่องราวข่าวสารต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ มากมาย คัดสรรค์มาให้คุณได้แล้ววันนี้

แหล่งที่มา : https://www.eggs.ca/eggs101/view/6/how-to-make-the-perfect-hard-boiled-egg

https://www.allrecipes.com/article/how-to-boil-an-egg/

แทงบอล

Releated