วิธีการหุงข้าว

วิธีการหุงข้าว (อย่างเอร็ดอร่อย)

การเรียนรู้วิธีการหุงข้าวเป็นทักษะที่จำเป็นในครัว และข่าวดีก็คือมันค่อนข้างง่ายที่จะเชี่ยวชาญ สิ่งที่คุณต้องมีคือหม้อ น้ำ ข้าว และความอดทนเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อหุงข้าวหรืออุปกรณ์หรูหราในการหุงข้าวที่นุ่มและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ

ข้าวหม้อเล็กๆ สามารถเปลี่ยนมื้อไหนก็ได้ให้เป็นมื้อที่อร่อยได้ง่ายๆ มันเป็นกระดานชนวนเปล่าที่สมบูรณ์แบบ – ดังนั้นใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ และใช่ คุณสามารถเตรียมอาหารได้เลย (เราจะมาพูดถึงส่วนนั้นกัน)

ข้าวมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 15 ชนิดรวมทั้งวิตามิน B ที่ช่วยในเรื่องการเผาผลาญ เช่นเดียวกับธาตุเหล็กและสังกะสีที่ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้ตามปกติวันนี้จะมา แนะนำ วิธีการหุงข้าวง่ายๆ 2 วิธีที่ใช้ได้ผลทุกครั้ง วิธีดั้งเดิมและวิธีพาสต้า แบ่งปันข้อเท็จจริงและเกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับข้าวด้วย เพราะยิ่งคุณรู้มากขึ้นเท่านั้น! ตอนนี้คว้าหม้อที่มีฝาปิด ข้าวถุง แล้วไปทำอาหารกัน

ufabet

ข้าวเมล็ดสั้นกับข้าวเมล็ดยาว

มีข้าวมากกว่า 40,000 สายพันธุ์ในโลก นั่นเป็นจำนวนมาก ดังนั้นเพื่อให้ง่ายขึ้น พวกมันจึงจำแนกตามความยาวของเกรน – สั้น กลาง และยาว ความยาวของเมล็ดข้าวยังเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงเนื้อสัมผัสสุดท้ายของข้าวหุงสุกอีกด้วย นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

  • ข้าวเมล็ดสั้น: ข้าวดำจีน ข้าวเมล็ดสั้นอเมริกัน และข้าวซูชิ ข้าวนี้จะเหนียวและจับตัวเป็นก้อนเมื่อสุก เหมาะสำหรับซูชิและใช้ตะเกียบ
  • ปานกลาง: ข้าวนี้จะมีความนุ่ม ชุ่มชื้น และมีความเหนียวเล็กน้อย เหมาะสำหรับริซอตโต้และปาเอญ่า
  • เมล็ดยาว: ข้าวนี้มีแป้งต่ำและไม่จับตัวเป็นก้อน แต่จะเบาและแห้ง เหมาะสำหรับ พิลาฟ และ ข้าวหมก
  • เมื่อคุณทราบแล้วว่าความยาวของเมล็ดข้าวแปลเป็นเนื้อสัมผัสเฉพาะ คุณสามารถเลือกข้าวที่ใช่สำหรับสูตรที่เหมาะสมได้

ข้าวกล้องกับข้าวขาว

ข้าวสามารถพบได้ในหลายสี รวมทั้งสีแดง สีดำ และสีม่วง (ใช่ สีม่วง) แต่มาพูดถึงสองสีที่พบบ่อยที่สุดกันดีกว่า – ข้าวกล้องและข้าวขาว

  • ข้าวกล้อง:ข้าวกล้องถูกลอกเปลือกออก แต่ยังคงชั้นรำและจมูกข้าวไว้เหมือนเดิม ชั้นเหล่านี้ทำให้เป็นสีน้ำตาลและทำให้เนื้อเหนียวขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่กลมกล่อม ถือว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดและมีเส้นใยและสารอาหารมากกว่า โดยมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า
  • ข้าวขาว : ข้าวขาวผ่านกระบวนการสีทั้งหมด สิ่งนี้จะขจัดชั้นแกลบ รำข้าว และเชื้อโรค ทิ้งให้คุณมีเอนโดสเปิร์มซึ่งมีสีขาวสว่าง ถือว่าเป็นธัญพืชแปรรูปและไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับข้าวกล้อง แต่บางคนอาจพบว่าย่อยง่ายกว่า นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

ข้าวหอมมะลิ : ข้าวบาสมาติ VS ข้าวหอมมะลิ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าข้าวบาสมาติและมะลิเป็นข้าวเมล็ดยาวสองสายพันธุ์ แต่ข้าวบางพันธุ์มีกลิ่นหอมขณะหุง จึงถือว่าเป็นข้าวหอม นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์

  • ข้าวบาสมาติ:ยาวมากและเรียวยาวและโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มันแห้ง บ๊อง เป็นดิน และมีกลิ่นคล้ายข้าวโพดคั่ว มีต้นกำเนิดมาจากอินเดียและปากีสถาน
  • ข้าวหอมมะลิ:สั้นและกลมกว่าบาสมาติเล็กน้อย มันนุ่มขึ้นเล็กน้อยและอวบอ้วนขึ้นเล็กน้อยด้วยกลิ่นหอมหวานและดอกไม้ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย

ทั้งสองพันธุ์นี้สามารถพบได้ในรุ่นสีน้ำตาลและสีขาว

ufabet

วิธีทำข้าว

ในการเริ่มต้น เพียงจำลำดับนี้: ล้าง ปรุงอาหาร พักผ่อน และขนปุย ด้านล่างนี้คือรูปแบบต่างๆ ของลำดับนี้สองรูปแบบ และโดยทั่วไปจะใช้ได้กับข้าวขาว เมล็ดสั้น กลาง หรือยาว โปรดทราบว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้กับข้าวกล้อง ดูเคล็ดลับของฉันสำหรับข้าวกล้องด้านล่าง

วิธีการแบบดั้งเดิม

  • ล้างข้าว อย่าลืมล้างข้าวให้สะอาดก่อนเริ่มหุงข้าว วิธีนี้จะล้างแป้งฝุ่นที่อาจส่งผลให้ข้าวเกาะติดกันเป็นกอ สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างข้าวด้วยตะแกรงละเอียดจนกว่าน้ำจะใส
  • รวมในหม้อ ในหม้อใส่ข้าว 1 ถ้วยบวกน้ำ 1 1/2 ถ้วยแล้วนำไปต้ม พอเดือดก็ปิดฝา
  • ปล่อยให้มันเคี่ยว พอปิดฝาแล้ว เปิดไฟต่ำแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ตรวจสอบเพื่อดูว่าน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมและข้าวนุ่มหรือไม่
  • อบไอน้ำและปุย ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเปิดโปง ปุยขึ้นและให้บริการ

วิธีการทำพาสต้า

  • ล้างข้าว ใส่ข้าวลงในกระชอนตาถี่ แล้วล้างใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำจะใส
  • ต้มน้ำ. เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม คุณไม่จำเป็นต้องตวงน้ำ แต่คุณต้องการน้ำมากกว่าข้าวประมาณ 4-5 เท่า เพียงแค่สบตามัน
  • ปล่อยให้มันปรุง ผัดในข้าวและปล่อยให้ความร้อนต่ำถึงปานกลาง ปล่อยให้มันสุกประมาณ 15 นาทีในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว ใช้ช้อนเช็คความสุกของข้าวที่คุณต้องการ
  • ระบายและปุย เมื่อคุณรู้สึกว่าข้าวสุกจนสุดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 5-10 นาทีเพื่อนึ่ง จากนั้นให้ฟูก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับการหุงข้าวกล้อง

เนื่องจากรำชั้นนอกข้าวกล้องจึงมักต้องการน้ำมากขึ้นและใช้เวลาในการหุงนานขึ้น ตรวจสอบด้านหลังบรรจุภัณฑ์ของคุณเสมอ เพราะแต่ละแบบอาจแตกต่างกัน แต่โดยทั่วไป สำหรับข้าวกล้อง 1 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 1 3/4 ถ้วย (หากใช้วิธีดั้งเดิม) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เนื่องจากข้าวกล้องมักจะปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไปและเป็นเหนียวหนึบ จึงเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการปรุงอาหารตามวิธีพาสต้า เพียงใช้ช้อนตักเมล็ดธัญพืชออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและชิมรสเพื่อดูว่าข้าวสุกหรือยัง ถ้าไม่ใช่ ก็แค่ทำอาหารต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสุก

ufabet

คุณควรเติมเนย น้ำมัน หรือเกลือลงในน้ำหรือไม่?

เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องทำข้าวนุ่มและนุ่มอย่างแน่นอน แต่มันให้รสชาติที่ดี ถ้าคุณไม่เติมรสชาติหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม ลองด้วยตัวคุณเอง แค่เติมเนย เนยใส หรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำในครั้งถัดไป และเกลือ 1/2 ช้อนชาต่อข้าวหนึ่งถ้วย

ต้องการทราบวิธีเพิ่มรสชาติอื่นหรือไม่? เปลี่ยนน้ำสำหรับน้ำซุปไก่หรือผัก หรือเปลี่ยนน้ำหุงต้มเป็นกะทิเพื่อทำข้าวมะพร้าว

วิธีจัดเก็บและแช่แข็งข้าว

สิ่งที่ดีที่สุดในการทำข้าวหม้อใหญ่คือคุณสามารถแบ่งไว้สำหรับเตรียมอาหารหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลัง กุญแจสำคัญในการเก็บข้าวคือต้องทำให้เย็นอย่างรวดเร็วแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทันที คุณสามารถทำให้เย็นเร็วขึ้นโดยกระจายบนจานหรือแผ่นอบ คุณแค่ไม่ต้องการให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง เพราะมันสามารถแพร่พันธุ์แบคทีเรียได้

ข้าวหุงสุกสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5วัน โปรดทราบว่าอีกสักครู่อาจแห้งเล็กน้อย ดังนั้นให้สาดน้ำเล็กน้อยก่อนอุ่นซ้ำ

สำหรับการแช่แข็ง ให้เก็บข้าวไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน เมื่อคุณพร้อมรับประทาน คุณสามารถละลายในตู้เย็นข้ามคืนหรือนำเข้าไมโครเวฟก็ได้ ให้แน่ใจว่าได้คนครึ่งทางถ้าคุณกำลังไมโครเวฟ

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ silverpools.net อัพเดตทุกสัปดาห์

Releated